ぺぺ たま。 福岡を代表するパスタの名店「らるきい」の「ぺぺたま」を知っているか?

28
ぺぺたまとは? ぺぺたまとは福岡の行列のできる人気パスタ屋さんである「らるきい」考案のオリジナルメニューでペペロンチーノに卵をかけただけと言えばそれまでですが、和風のダシが入っていたりとオリジナリティーあふれる人気メニューですね。 鷹の爪• ニンニク、ひとかけで普通のニンニク3カケ分位のデカさでした(笑) ぺぺたま 味は美味しい?まずい? ぽやさんパパ的に、ぺぺたまをまずいと感じる人は卵に火が通り過ぎた場合が多いと思います。 ぺぺたまとは、ぺペロンチーノとたまごのことです(「にんにくと唐辛子のぺペロンチーノをベースに、ふわふわたまごが絡みました」メニューより)。 家にあるものを自由にお使い下さい。 最後にパセリを散らして彩りを加えましょう。 (鷹の爪)1〜2本 今回は鷹の爪を切らしていたので使いませんでした。 ペペロンチーノの仕上げに卵を加えるイメージですね。 クセになるお味です。 僕自身、実際にぺぺたまを食べたことがなく、 レシピも勝手にアレンジしているため、(風)と付けさせて頂いております。 ぽやさんはピリ辛好きなので、 ラー油をかけるとメチャメチャ美味しかったです。
9