家系 ラーメン まつり や。 家系総本山「吉村家」創業者、吉村実氏にインタビュー。今の家系ラーメン業界について何を思う?

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量は豆板醤を小さじ一杯程度を入れてみてください。 その場合、ライス大には対応できないため、追加注文も視野に入れていきます。 ぜひ追加しましょう。 ラーメン屋を44年やってるなんて、なかなかいないからな。 ですが気になるのが臭い。
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1999年に横浜市西区南幸(西口)に移転し、現在に至る それに麺は大きな鍋で湯がいたほうが美味しい
初期費用0円• オススメ家系ラーメン紹介動画 世の中には多くの家系ラーメンを食べつくす「食の匠」がいます 僕は何百回も練習したから分かる、空中切りなんて美味しくないんだよ
杉田家(横浜市磯子区) - にある家系ラーメン店 23:30 定休日/無休 らーめん えびす 住所/横浜市港北区菊名4-2-4 電話番号/045-431-5992 営業時間/[月〜土]11:30~翌1:00 [日・祝]11:30〜24:00 定休日/不定休 極楽汁麺らすた 住所/横浜市港北区日吉本町1-5-41 坂口屋日吉ビル1F 電話番号/045-565-1608 営業時間/11:30~翌1:00 定休日/不定休 銀家 日吉店 住所/横浜市港北区日吉本町1-20-5 電話番号/045-561-1291 営業時間/5:00~翌3:00 定休日/無休(年末年始は要確認) 壱角家 日吉店 住所/横浜市港北区日吉本町1-1-3 電話番号/080-5986-4532 営業時間/11:00~翌3:00 介一家・うりゅう 住所/横浜市都筑区折本町138-1 電話番号/045-474-5794 営業時間/11:00~21:00 定休日/日曜日 横濱家・平台本店 住所/横浜市都筑区平台21-6 電話番号/045-942-6543 営業時間/11:00~翌2:00 定休日/年中無休 近藤家・本店 住所/横浜市都筑区北山田1-1-39 パークフジ小泉1F 電話番号/045-591-9121 営業時間/11:00~22:00(火~土)、11:00~21:00(日・祝日) 定休日/月曜日(祝日の時は翌平日) うえむらや 住所/横浜市都筑区池辺町4853-3 電話番号/045-936-0553 営業時間/10:30~23:30 定休日/無休 横浜家系 一二三家 住所/横浜市都筑区池辺町4704 電話番号/045-507-7463 営業時間/11:00~23:00 定休日/水曜日 介一家・鶴見店 住所/横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4 電話番号/045-504-2789 営業時間/11:00~21:00 定休日/無休 風々風 住所/横浜市鶴見区駒岡2-5-21 電話番号/045-573-3548 営業時間/11:00~24:00 定休日/水曜日 大黒家生麦本店 住所/横浜市鶴見区生麦3-12-8 電話番号/045-502-0717 営業時間/10:00~翌2:00(水曜のみ10:00~23:00) 定休日/なし(年末年始:31日は午前営業、1日・2日は休み) 麺屋 伊新 住所/横浜市鶴見区鶴見中央1-4-3鶴見共同ビル1F 電話番号/045-511-5615 営業時間/11:00~24:00 定休日/なし 壱八家・本店 住所/横浜市戸塚区品濃町515-1 電話番号/045-821-4747 営業時間/11:00 ~翌1:00 定休日/不定休 らーめん半蔵 住所/横浜市横浜市戸塚区品濃町541-3 オセアンビル 電話番号/045-821-0902 営業時間/11:00 ~翌2:00 源泉 住所/横浜市戸塚区戸塚町4118-3 電話番号/045-861-0760 営業時間/11:00〜23:00 定休日/月曜日 麺家 鶏豚大将 横浜東戸塚店 住所/横浜市戸塚区品濃町538-8 営業時間/月〜土・祝 11:00〜16:00・17:00〜翌1:00、日 11:00〜22:00 定休日/なし 麺's浜太郎 住所/横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール1F 電話番号/045-881-1616 営業時間/11:00~22:00 定休日/5月末まで日曜休 介一家・山手店 住所/横浜市中区大和町3-34-8 電話番号/045-622-8116 営業時間/11:00~23:00(平日)、11:00~21:00 定休日/月曜日 かわべ 住所/横浜市中区野毛町2-78 電話番号/045-231-1271 営業時間/11:00~23:00(平日)、11:00~21:00 定休日/月曜日 豚骨番長 住所/横浜市中区宮川町2-47 電話番号/045-341-4036 営業時間/11:00〜翌2:00 定休日/無休 たかさご家 住所/横浜市中区日ノ出町1-17 電話番号/045-263-0411 営業時間/11:00〜翌4:00 定休日/木曜日 らーめん こん 住所/横浜市中区麦田町3-69 電話番号/045-624-0713 営業時間/11:00〜15:00、17:00〜22:30(スープがなくなり次第終了) 定休日/無休 勝鬨家 住所/横浜市中区長者町2-5-4 電話番号/045-228-7401 営業時間/月~金11:00~翌3:00、土・日11:00~20:00 定休日/無休 晴れる家 住所/横浜市中区末吉町4-86-2 電話番号/045-243-3363 営業時間/11:00~23:00 定休日/水曜日(年末年始・夏季・GW休みあり) 吉村家 住所/横浜市西区南幸2-12-6 電話番号/045-322-9988 営業時間/11:00~24:30(月~土)、11:00~23:40(日・祝) 定休日/無休 12月31日~翌1月6日休 中島家 住所/横浜市西区浅間町3-173-3 電話番号/045-313-1176 営業時間/11:00~21:00 定休日/火曜日 ありがた家 住所/横浜市西区平沼1-6-14 電話番号/045-411-7878 営業時間/11:00~23:00 定休日/水曜日(年末年始・夏季・GW休みあり) ゴル麺
後客も5人 これだけの集客でもオーナーの手取り額は約36万円となるわけですから、いかに集客力が重要かということが数字として感じられることでしょう
修行を経てを許された以下の直系店舗が存在する 創業時はで開業、2017年7月に茨城県取手市へ移転、2019年10月に再び千葉県柏市にて移転開業
1 横浜家系ラーメンってどんなの? 一般的に「家系」と呼ばれているラーメンは、豚骨ダシと鶏油(チー油)、濃い目の醤油ダレを組み合わせたスープと太麺が特徴のラーメンで、これにホウレンソウやチャーシュー、海苔をトッピングするのが基本形となっています 誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます
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